Gemüsechili mit Tofu
- Gesund, aufmunternd und lecker!
- Die ätherischen Öle der Zwiebel und die Schärfe des Cayennepfeffer bringen deinen Kreislauf in Schwung!
- Probier es doch mal aus!
So wird's gemacht
Zutaten
Für 4 Personen
100 g Zwiebeln, gewürfelt
4 g Knoblauch, gehackt
250 g gelber Paprika, 1x1cm
250 g Mais (aus der Dose)
200 g Tofu, zerbröselt wie Hackfleisch
400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, Cayenne, geröstetes Paprikapulver
Cumin & Korianderpulver zum Abschmecken
Parmesan, gehobelt
Zubereitung
- In Olivenöl Tomatenmark, den Tofu und Knoblauch anrösten, Paprika- und Zwiebelwürfel dazugeben, ebenfalls anbraten.
- Hülsenfrüchte dazugeben, danach mit den gehackten Tomaten auffüllen. Alles scharf abschmecken, mit Parmesan bestreut servieren.
