Für 4 Personen
100 g Zwiebeln, gewürfelt
4 g Knoblauch, gehackt
250 g gelber Paprika, 1x1cm
250 g Mais (aus der Dose)
200 g Tofu, zerbröselt wie Hackfleisch
400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
Salz, Cayenne, geröstetes Paprikapulver
Cumin & Korianderpulver zum Abschmecken
Parmesan, gehobelt